El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) inició un programa de capacitaciones dirigido restaurantes, cafeterías y negocios afines que se ubican en las zonas que concentrarán la mayor afluencia vinculada a la visita apostólica del Papa León XIV al Perú.
Mincetur capacitó en atención al cliente, presentación comercial, gestión de costos, entre otros temas
La intervención comprende a negocios del canal HORECA, integrado por restaurantes, cafeterías, huariques, bodegas, tiendas, carretillas, vehículos gastronómicos autorizados, cantinas, bares de barrio y emolienteros de Lima Centro, con el propósito de fortalecer sus capacidades en atención al cliente, presentación comercial, gestión de costos y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Durante el mes de octubre se capacitará también en Lambayeque, Cusco y Ucayali.
Es así que el Mincetur, junto con el Ministerio de la Producción y el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur), capacitarán en cuatro módulos, hasta el 26 de octubre.
Los participantes accederán a herramientas prácticas sobre presentación del establecimiento, empaque y etiquetado, exhibición comercial, atención al cliente, uso de redes sociales, fidelización de clientes, costos, precios y rentabilidad.
Asimismo, se reforzarán aspectos vinculados con la manipulación de alimentos, almacenamiento, manejo de residuos, entre otros.
Cenfotur estará a cargo de tres de los módulos de capacitación, mientras que Ministerio de la Producción (Produce) desarrollará el componente referido a costos, precios y rentabilidad. Además, el personal de los gobiernos subnacionales participará en el seguimiento, verificación y réplica de los conocimientos adquiridos, contribuyendo a la sostenibilidad de la intervención.
De esta manera, el Mincetur fortalece las condiciones de calidad y seguridad para el expendio de alimentos en unidades de negocios vinculados a la gastronomía en las localidades que recibirán una importante afluencia de visitantes, promoviendo una atención adecuada y buenas prácticas que trasciendan la visita apostólica y contribuyan a consolidar a las mypes.
