Perú expondrá lo mejor de su gastronomía durante el Festival Rock in Rio 2026, un evento de categoría mundial que se realizará del 4 al 13 de setiembre en la ciudad de Río de Janeiro (Brasil); y contará con una concurrencia estimada de 700,000 personas de diferentes partes del mundo.
Así, el restaurante peruano “Chicharrón”, creado por el chef y empresario peruano radicado en Río de Janeiro, Marco Espinoza, en colaboración con el también chef peruano Raúl Pareja, estarán presentes en el evento con lo mejor de su arte culinario.
En esta edición, el pan con Chicharrón será una de las novedades gastronómicas del festival, acompañado por el Salchi Broaster y el Ceviche, acercando los sabores del Perú a cientos de miles de visitantes nacionales y extranjeros.
El referido restaurante abrió su primer local en Copacabana en enero de 2026. Debido a la excelente acogida del público brasileño, actualmente cuenta con tres establecimientos en la ciudad de Río de Janeiro y proyecta expandirse a otras ciudades del Brasil.
El chef Marco Espinoza es uno de los principales promotores de la gastronomía peruana en Brasil, así como también un activo colaborador de las misiones diplomáticas y consulares.
“Además de Chicharrón, dirige en Río de Janeiro los restaurantes Lima Cocina Peruana, Kinjo (fusión peruano-japonesa) y Cantón (fusión peruano-china), así como establecimientos en Brasilia y São Paulo, contribuyendo de manera sostenida al posicionamiento de la cocina peruana en el mercado brasileño”, se indicó.
